Horčica biela je medzi záhradkármi veľmi obľúbená a bežne používaná na zelené hnojenie. Rastlina rýchlo vytvára veľa žiadúcej organickej hmoty. Zelené hnojenie z horčice je veľmi vhodné na záhony, kde sa pestovala alebo bude pestovať koreňová zelenina (mrkva, repa, zeler, turín, redkvička, chren, ...